рецепты китайской кухни - китайский ресторан China Town: Пекин - Киев

рецепты китайской кухни - китайский ресторан China Town: Пекин - Киев

рецепты китайской кухни

Предлагаем вашему вниманю рецепт традиционной китайской кухни Шао-Чеза.

рецепт Шао-Чеза

• Баклажан 200 г.
• Перец болгарский 50 г.
• Чеснок 20 г.
• Сахар 1 ч. ложка
• Крахмал 80 г.
• Соль по вкусу
• Соевый соус 1 ст. ложка
• Куриный бульонный
• Растительное масло 100 г.
• Вода 1/3 стакана

Баклажаны очистить и порезать крупными треугольниками
Нарежьте болгарский перец крупными треугольниками.
Нарежьте чеснок крупными дольками. На этом подготовительные работы по нарезке закончены.
Приготовим соус, который понадобится на заключительном этапе. Для этого разведите крахмал в воде, добавьте сахар, соль, соевый соус, растворите кусочек бульонного кубика.
Обваляйте нарезанные кусочки баклажана в крахмале.
Кусочки баклажанов нужно обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки, всё время помешивая.
Выложите баклажаны на салфетку.
Разогрейте в сковороде около 20 граммов масла. Заложите в неё предварительно нарезанный перец и обжарьте его (1-2 минуты).
Добавьте чеснок и обжарьте ещё 1 минуту.
Добавьте обжаренные ранее кусочки баклажанов.
Добавьте приготовленный ранее соус. Обжарьте ещё 1 минуту, постоянно перемешивая.
Выложите приготовленное блюдо на тарелку. Готовое блюдо можно украсить петрушкой.